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Arroz com vinho e frango

Tipo: Prato único

Arroz com vinho e frango

Modo de Preparo:

  • Aqueça o óleo e refogue a cebola ralada e o alho. Junte o arroz e refogue por cinco minutos, sem deixar queimar.
  • Adicione o vinho e espere evaporar. Ponha a água quente, tempere com o sal e cozinhe até ficar macio.
  • Se necessário, adicione mais água quente.
  • À parte, doure bem o frango em sua própria gordura. Acrescente a cebola e os tomates picados, tempere com o sal, a salsinha e a cebolinha e tampe a panela.
  • Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e formar um molho. Se necessário adicione água quente aos poucos. Deixe esfriar e desfie em pedaços grandes. Reserve o molho.
  • Refogue o frango desfiado na manteiga e junte o molho reservado.
  • Dissolva o amido de milho no leite e junte ao frango.
  • Corrija o tempero e mexa até engrossar.
  • Em um refratário untado, faça camadas alternadas de arroz, creme de frango e mussarela.
  • Leve ao forno médio preaquecido apenas para derreter a mussarela e sirva em seguida.

Dica: Você pode preparar esse prato com sobras de frango assado ou cozido.


Ingredientes

    • 1 xícara (chá) de arroz
    • 4 pedaços de frango (coxa, sobrecoxa, peito)
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 1 cebola ralada
    • 1 dente de alho amassado
    • 1 copo (americano) de vinho tinto
    • 1 e 1/2 copo (americano) de água quente
    • 1 cebola picada
    • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 copo (americano) de leite
    • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
    • 200 g de mussarela em fatias
    • Sal, salsinha e cebolinha picadas a gosto
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