Antepasto de berinjela
Tipo: Acompanhamentos
- Em uma panela média refogue a cebola com uma colher de azeite
- Quando já estiver quase dourada acrescente o alho
- Acrescente os demais ingredientes picados em cubinhos e também a folha de louro
- Deixe ferver com dois copos de água por cerca de 10 minutos até que a água seque e os ingredientes estejam bem cozidos
- Acrescente azeite e orégano a gosto
- Depois que esfriar um pouco coloque na geladeira por cerca de 1 hora
Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 1 pimentão verde pequeno
- 10 azeitonas verdes sem caroço picadas
- 10 azeitonas pretas sem caroço picadas
- 1 dente de alho grande picado
- 1/2 cebola média picada
- azeite extra virgem a gosto
- orégano a gosto
- 1 folha de louro
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