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Alasca

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Prepare a massa: numa tigela, bata as gemas até engrossarem, adicionando aos poucos 1/2 xícara do açúcar.
  • Junte o suco e a casca de laranja e continue batendo, até que a mistura fique bem clara.
  • Salpique o sal e o fermento sobre as claras e bata até que espumem.
  • Acrescente aos poucos o açúcar restante, batendo até chegar ao ponto de suspiro. Junte a mistura das gemas às claras.
  • Peneire 1/4 da farinha de trigo sobre a superfície e misture delicadamente. Repita a operação mais duas vezes com a farinha restante.
  • Espalhe numa forma redonda sem untar.
  • Leve ao forno em temperatura baixa e asse até que, ao pressionar a superfície com o dedo, não fique marca. Regue o rum.8. Prepare a cobertura: cubra o bolo com uma camada de sorvete de creme e uma camada de sorvete de chocolate.
  • Bata as claras em neve. Junte o açúcar aos poucos e bata até obter um suspiro.
  • Cubra todo o sorvete com o suspiro. Com uma colher, dê um acabamento decorativo ao suspiro.
  • Leve ao congelador. Antes de servir, leve ao forno para dourar. Sirva imediatamente.


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Ingredientes

    • 6 ovos
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 3 colheres (de sopa) de suco de laranja
    • 1/2 colher (sopa) de casca ralada de laranja
    • 1/4 de colher (chá) de sal
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
    • 2 colheres (de sopa) de rumCobertura:
    • 2 xícaras (chá) de sorvete de creme
    • 2 xícaras (chá) de sorvete de chocolate
    • 3 claras
    • 6 colheres (sopa) de açúcar
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