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Abobrinha Recheada

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Corte as abobrinhas em fatias não muito finas. Misture o azeite, a água, o orégano e o sal e besunte as abobrinhas dos dois lados.
  • Aqueça uma grelha antiaderente e grelhe as fatias sem deixar amolecer demais.
  • Passe para um prato e reserve.

Recheio

  • Aqueça o azeite e refogue a cebola.
  • Junte a rúcula, desligue e deixe a panela tampada por 5 minutos para murchar.
  • Misture bem a ricota, os tomates e coloque sobre as fatias de abobrinha.
  • Sirva frio ou quente.



Ingredientes

    • 2 abobrinhas italianas médias
    • 1 colher (chá) de azeite de oliva
    • 1 colher (chá) de água
    • 1 colher (café) de orégano seco
    • 1/2 colher (café) de sal
    Recheio
    • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
    • 1 colher (sopa) de cebola bem picada
    • 2 xícaras (chá) de folhas de rúcula lavadas e picadas
    • 1 xícara (chá) de ricota fresca
    • 4 colheres (sopa) de tomates secos bem picadinhos
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