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Abobrinha de forno

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Em uma panela coloque um pouco de óleo e dê uma leve fritada na cebola
  • Acrescente a abobrinha em cubos, o tomate picado e a cenoura ralada
  • Tempere a gosto com sal e pimenta – do – reino e deixe refogar por alguns minutos
  • Depois de refogado, desligue o fogo e acrescente o milho, a ervilha e as azeitonas picadas misturando bem
  • Coloque em um pirex e reserve
  • Bata os 2 ovos e coloque por cima da abobrinha já no pirex
  • Salpique a mussarela picada e o orégano
  • Coloque no forno até que os ovos batidos estejam cozidos e dourados
  • Sirva com arroz branco e uma salada verde



Ingredientes

    • 2 abobrinhas cortadas em cubos
    • 1 cebola picada
    • 1 tomate picado
    • 1 cenoura pequena ralada
    • Milho verde (a gosto)
    • Ervilhas (a gosto)
    • Azeitonas picadas (a gosto)
    • Mussarela picada (a gosto)
    • 2 ovos batidos
    • 1 pitada de pimenta - do - reino
    • Sal a gosto
    • Orégano
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