Modo de Preparo:

• Refogue o alho no azeite até dourar bem
• Junte a cebola, o sal e refogue por cerca de 1 minuto
• Junte os tomates e a água
• Deixe ferver por 5 minutos
• Junte as ervas e desligue
• Passe a abobrinha no ralador, de modo que se tornem lâminas
• Coloque-as conforme for ralando em um recipiente com 1 litro de água e 1 colher de sopa de sal
• Deixe descansar na água por 5 minutos
• Escorra a agua salgada, colocando uma nova água, sem sal
• Mexa e escorra
• Após escorrer, pegue porções da abobrinha e aperte bem nas mãos para tirar a água, formará morrinhos
• Bata os ovos com o sal
• Acrescente o creme de leite, a sopa de cebola e a farinha, batendo bem com o batedor
• Por fim, acrescente o fermento, mexendo ligeiramente

Montagem:

• Unte um refratário pequeno com margarina e farinha
• Disponha uma camada de abobrinha, uma camada do molho de tomate
• Uma camada de presunto rasgado ou picado, uma camada de mussarela, proceda assim até a ultima camada, que deverá ser de abobrinha
• Despeje o creme sobre todo o refratário, fazendo furos com a faca
• Coloque pedacinhos de queijo ou queijo ralado, azeitonas, orégano e leve para assar em forno baixo por 25 minutos