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Abobrinha ao forno

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho, a cebola e o tomate
  • Juntar a abobrinha em cubinhos, caldo de legumes, pimenta-dedo-de-moça, azeitonas, manjericão
  • Refogar por uns 5 minutos
  • Desligar e adicionar a salsinha e a cebolinha
  • Esperar esfriar (não desprezar o líquido que juntou)
  • Acrescentar os ovos ligeiramente batidos, a farinha de trigo e o fermento em pó
  • Misturar bem e colocar em uma assadeira ou refratário untado com azeite
  • Polvilhar queijo parmesão ralado
  • Levar ao forno preaquecido e deixar por aproximadamente 1 hora,até dourar


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Ingredientes

    • 4 abobrinhas do tipo brasileira ou italiana
    • 1 tomate picado
    • 1/2 cebola picada
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1/2 xícara de azeitonas picadas
    • 2 cubos de caldo de legumes ou sal a goto
    • 2 ovos
    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picadinha
    • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • manjericão,salsinha e cebolinha a gosto
    • queijo parmesão ralado para polvilhar
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