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Abóbora Cabotia Recheada com Frango

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Primeiro abra uma tampa na parte superior da abóbora, limpe-a em água corrente removendo com uma colher as sementes
  • Em uma panela grande com tampa (se a tampa não fechar pode cobrir a panela com papel alúmínio) coloque a abóbora e preencha com água até a metade da abóbora e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora ou até que ela esteja macia
  • Cuide para a agua não secar
  • Cozinhe o peito de frango e depois desfie um pouco, ou corte em pedaços não muito pequenos
  • Reserve
  • Em uma panela média refogue primeiro a celoba, na sequência misture o frango e tempere a gosto, acrescente o tomate deixe refogar um pouco, adicione o extrato de tomate, o milho verde
  • Cubra com água e deixe cozinhar até que o molho reduza, deve ficar bem homogêneo com pouca água
  • Acrescente o palmito e o champignon deixe cozinhar por mais 2 minutos
  • Tempere com cheiro verde, corrija o sal
  • Reserve
  • Montagem:
  • Com a abóbora já cozida monte da seguinte forma, passe no fundo e nas laterais da abóbora o requeijão cremoso, na sequência coloque uma camada de frango, uma de requeijão e uma de frango
  • Leve a abóbora ao forno em uma forma (com um pouquinho de água no fundo da forma para não queimar), por aproximadamente 30 a 40 minutos
  • Retire do forno e sirva


Ingredientes

    • 1 abóbora cabotia média
    • 1 peito de frango
    • Óleo para refogar
    • 1 cebola média picada
    • 1 tomate maduro grande picado
    • 1 colher de extrato de tomate
    • 1 lata de milho verde
    • 1 1/2 xícaras de água
    • 2 xícaras de palmito em conserva picado
    • 2 xícaras de champignon em conserva picado
    • Cheiro verde a gosto
    • 1 copo de requeijão cremoso
    • Tempero e sal a gosto
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