Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

Siga-nos e compartilhe

9 macetes para seu bolo não murchar e ficar grande e fofinho

Tipo: Bolos e Tortas

bolo-murcho

Não se deixe levar pelas superstições do tempo da vovó que diziam que mulher no período ou com TPM não pode bater bolo porque “desanda”.


Confira também:

- 229 Receitas Low Carb

É fácil tomar alguns cuidadinhos para que seu bolo dê supercerto, cresça e seja o mais fofinho e perfeito possível. Se você seguir os truques abaixo, vai reduzir e muito as chances do seu bolo murchar ou não ficar fofinho.

Experimente!

9 truques para bolo perfeito:

  1. 1. Os ingredientes devem necessariamente estar em temperatura ambiente. Se você tira a manteiga e os ovos da geladeira em cima da hora e os usa gelados, seu bolo não vai crescer, e não vai ficar fofinho.
  2. 2. Quando for usar claras em neve, adicione-as por último à receita e misture muito delicadamente. São elas que fornecem o aspecto aerado, que trazem leveza à massa.
  3. 3. O fermento também só pode ser adicionado por último, não deve ser guardado na geladeira e precisa estar dentro da validade para funcionar fazendo o bolo crescer. Para testá-lo faça o teste em um copo de água morna, se borbulhar, está ok.
  4. 4. Nivele o bolo antes de colocá-lo no forno, para isso dê umas batidinhas na forma a fim de distribuir todo o conteúdo por igual e, assim, cresça de maneira uniforme. Para evitar que o bolo “trasborde”, a dica é não ultrapassar 2/3 de massa na forma.
  5. 5. Pré-aqueça sempre o forno antes por, pelo menos, 15 minutos. É muito importante que a temperatura não seja muito alta para não assar o bolo muito rápido por fora, assim que ele entrar no forno.
  6. 6. Enquanto estiver assando, não abra o forno até a primeira metade do cozimento. Isso evita a mudança brusca de temperatura, que pode atrapalhar o crescimento da massa e até fazer o bolo murchar de repente.
  7. 7. A temperatura de cozimento deve ser nem muito alta e nem muito baixa, para que o bolo asse sem queimar no fundo. A forma deve ficar sempre bem no meio do forno, e a grade também não deve estar muito alta e nem baixa demais.
  8. 8. Para saber se o bolo está pronto, faça o teste do palito! Espete um palito de madeira até o fundo do bolo em vários pontos da massa. Se ele sair limpo e seco, o bolo está assado. Se estiver úmido, deixe-o assar um pouco mais.
  9. 9. Depois de assado, jamais coloque a forma quente do bolo sobre qualquer superfície gelada, como bancadas de pedra ou inox para o bolo não murchar. Também não deixe a forma no forno quente depois de desligado, porque a massa continua assando e seu bolo pode ressecar


Ingredientes

Avalie esta receita
Avaliação média

votos, média: de 5


Compartilhar via WhatsApp

Receitas Sugeridas...

203912_original
Pé de moça

Humm... Delíciiiia!!

large_capa-filhote
Homem resgata filhote de animal misterioso sem saber que ele se transformaria nisso quando adulto

Quando Jeff Longo encontrou um filhote machucado na floresta, decidiu fazer a...

Pão doce de banana
Pão Doce de Banana

Modo de Preparo: Coloque a farinha em um recipiente grande e misture...

Deixe seu comentário